麺系列
こんにちは、阿生です。友人から九段下に福建料理のお店がオープンしたので行かないかとお誘いを受けたので行ってきました。都内ではめずらしく福建省のスープがたくさん楽しめるお店で良かったです。 だし中華～Pinzhen’s 場所は九段下と市ヶ谷のちょうど真…
こんにちは、阿生です。池袋の新しくオープンした重慶の麺が食べられるお店に行ってきました。重慶出身のオーナーが営む店で、重慶小麺や碗雜麵が食べられるお店は嬉しいですね。 渝小滿 場所は池袋北口。中華フードコートやらマーラータンがある店のすぐ近…
こんにちは、阿生です。YouTubeの撮影で小岩にある福建料理のお店、四葉酒場に行ってきました！3年ぶりくらいに食べに行きましたが、相変わらずどれも美味しくて、大好きな海蠣餅も食べられて大満足でした。 四葉酒場 場所は小岩駅から徒歩数分。1階に湖南料…
こんにちは、阿生です。近年、都内で店舗数を増やしている麻辣先生が大手町に新しいお店をオープンさせたというので早速行ってきました！日本人に受け入れられる四川料理のお店になっていて嬉しい限りです。 麻辣大先生 場所は大手町のオフィスビルの地下1階…
こんにちは、阿生です。中野区野方駅前に四川人家というお店がしばらく前にオープンして気になっていたのですが、ようやく行くことができました！芽菜やひき肉がたっぷり入っていて美味しかったです。次は他の四川料理も試してみたいと思います。 四川人家 …
（2025年に閉店しました） こんにちは、阿生です。以前、落合に出店していた上海料理のお店が恵比寿に移転していたと聞いて行ってきました。上海料理では定番の蔥油拌麺や蟹粉豆腐など留学時代を思い出す懐かしい味でした。 YouTubeにも動画を載せたのでぜひ…
こんにちは、阿生です。以前、池袋を歩いていたら見かけた牛肉麺のお店がオープンしたということで行ってきました。想像よりもハイクオリティでまた食べに行きたいです。 【宣伝】YouTubeに動画を載せました！ぜひご覧ください。 www.youtube.com 蘭州陳記牛…
こんにちは、阿生です。高田馬場に新しくオープンした湖南料理のお店に行ってきました！現地も顔負けレベルのめちゃくちゃ辛い湖南米粉が出てきてびっくりしました。 湘泉 場所は高田馬場から徒歩10分弱。早稲田通り沿いに早大方面に歩いて行くと見つかる。…
こんにちは、阿生です。最近、勢いのある新疆料理のお店、シープマンが池袋にもオープンしたので行ってきました！新疆料理が食べられるお店、かなり増えてきて嬉しいですね。 シープマン 場所は池袋北口から徒歩7分くらい。蘭州牛肉麺が食べられる火焰山と同…
こんにちは、阿生です。西武池袋線、ひばりヶ丘駅前にビャンビャン麺のお店ができたと聞き、行ってきました！日本人率が高くて少しずつビャンビャン麺が広がってきたことを感じました。 西北高家 場所はひばりヶ丘駅から歩いて数分の踏切沿い。駅の周りを軽…
こんにちは、阿生です。大久保にある蘇州料理が食べられる蘇園餛飩に久しぶりに行ってきました！オーナーが昨年、蘇州の有名な蘇式麺の店で修行したという麺がアップデートされていて良かったです。 蘇園餛飩 場所は大久保駅から徒歩3分ほど。店に行くまでに…
こんにちは、阿生です。板橋区は蓮根に河南省の牛肉麺が食べられるお店ができたと聞き早速行ってきました！回族のご夫婦が営む店で、カレー風味の牛肉スープともちもち手打ち麺が美味しかったです！ 河南牛肉拉麺 場所は都営三田線蓮根駅から徒歩数分。以前…
こんにちは、阿生です。 今回は、高田馬場にある「黔莊 貴州牛羊粉」という店に行ってきました。少し前に見つけためずらしい貴州料理のお店！ 黔莊 貴州牛羊粉 場所は高田馬場駅から早稲田通りを歩いてすぐの場所。ドーン！と黄色い看板が。まだ僕が大学生だ…
こんにちは、阿生です。大阪編の続きは２軒目で入った北京の炸醤麺が食べられるお店です。北京出身のおっちゃんが手打ちで作っている麺と炸醤（ジャージャー）のタレが最高にマッチしていました。 1軒目のレポはこちら↓ chuka.tokyo 牡丹園老北京炸酱麺 １軒…
こんにちは、阿生です。新大久保に今年7月にオープンした蘇式湯麺が食べられるお店に行ってきました。醤油ベースのスープとほろほろの燜肉（チャーシュー）が美味しかったです。蘇式湯麺が食べられるお店はかなりレアなので頑張ってほしいです。 蘇州麺 場所…
こんにちは、阿生です。久しぶりに東京の中華レポを書きたいと思います。最近は高田馬場を乗り換えで使うようになったので馬場開拓が進んでいます。まずは最近オープンした西北高家！ 【宣伝：YouTubeでも取材しております。ぜひご覧ください！】 www.youtub…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。高田馬場に陝西省の麺が食べられる店が7月にオープンしたと聞き行ってきました。トマトと卵の炒めものとジャージャー（肉味噌）、角煮の３つがのった和え麺が美味しかったです。 陕西面館 場所は高田馬場駅から早稲田…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。上野に新しく米線（ライスヌードル）が食べられる店がオープンしたので行ってきました。2人席が多くて、1人でもサクッと食べられるファストフードっぽいお店でした。米線も40種類くらいあってボリューミーなのも良か…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。クリスマスに友人と上野に新しくオープンしたお店に行ってきました。河南省出身のオーナーが手打ちで作る燴麺が美味しかったです。 牛魔王手打ち牛肉麺 場所はアメ横から一本横に入った通り沿い。上野と御徒町の中間…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。新大久保に新しく重慶や西安の軽食が食べられるお店ができたと聞きいってきました。新大久保で一人で食べられる中華は貴重な存在になりそうです。 味道 新大久保店 場所は新大久保駅からコリアンタウンの方へ歩いて数…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。9月に友人が出張で東京に来たので前から行ってみたかった甘粛料理が食べられるお店 沙漠之月に行ってきました。オーナー英英さんの手作り料理はどれも素朴な味わいで美味しかったです。 沙漠之月 場所は池袋の東口か…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。夏休みで友人と名古屋まで行ってきました。山谷さんの「移民時代の異国飯」を読んで、行ってみたかった新安城でスリランカ料理、インドネシア料理、名古屋のエジプト料理などを食べながら、しっかり中華も食べてきま…
（閉店しました） こんにちは、東京で中華を食べる人です。浅草に広西チワン族自治区の桂林の名物料理 桂林米粉が食べられる店ができたと聞き、行ってきました。浅草だからか日本人向けのきれいめなお店でしたが、久しぶりに食べる桂林米粉、美味しかったで…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。高田馬場に新しくビャンビャン麺のお店がオープンしたと聞き、行ってきました。もっちもちのビャンビャン麺が美味しかったです〜！ 西安ビャンビャン麺 場所は高田馬場から徒歩5〜6分。早稲田通りを落合方面に歩いて…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。高田馬場に新しくオープンした刀削麺・蘭州拉麺が食べられるお店に行ってきました。モチモチな手打ち麺が美味しかった〜 大碗蘭州拉麵・刀削麵 場所は高田馬場から歩いて数分の早稲田通り沿いの雑居ビルにある。 地下…
こんにちは。東京で中華を食べる人です。東新宿に新しくオープンした台湾料理のお店に行ってきました。久しぶりの食べる牛肉麵で台湾を懐かしみました。新大久保からも徒歩圏なのでこのあたりで台湾料理を食べたいときには重宝しそうです。 台湾小館 場所は…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。 最近はコロナの影響で1人で外食することが増えました。中華は何種類か料理を注文したいので1人だといけるお店が限られてしまいますが、そんな時に便利なのが池袋北口にある火焔山！蘭州牛肉麺が看板メニューですが、…
（閉店しました） こんにちは、東京で中華食べる人です。高田馬場を歩いていたら新しくオープンしていた螺螄粉（タニシヌードル）のお店を見つけたので行ってきました。9月中旬にオープンした出来立てほやほやのお店。もう少し値段が安ければ人気が出そうだ…
こんにちは、東京で中華を食べる人です。池袋の東口を歩いていたら、新疆味道が移転しているのを見つけたのでランチを食べに行ってきました。大蒜がガツンと効いたウイグル風焼きそば、美味しかったです。店内も移転前に比べて広くなっていたので、これから…
こんにちは、東京で韓国式中華を食べる人です。2月に友人と銭湯に入って三河島をぶらぶらしたときのことを今更書きました。ジャジャン麺とチャンポンと酢豚を食べながら飲む韓国焼酎は最強ですね。 東京ガーデン 三河島は戦前から済州島から移り住んだ朝鮮人…
