こんにちは、阿生です。湯島に2024年にオープンした広東料理の花雕酔鶏鍋が食べられるお店に行ってきました。紹興酒の一種である花雕酒とナツメ、朝鮮人参、鶏肉を一緒に煮込んだスープが絶品でまた行きたくなりました。 威皇 場所は湯島駅からすぐ。上野駅…

こんにちは、阿生です。シンガポールや香港などで展開してる中華料理チェーンのクリスタルジェイド（翡翠）が六本木にオープンしたとのことで行ってきました！ずっとあったかいまま食べられる小籠包、美味しすぎました！ クリスタルジェイド（翡翠） 場所は…

こんにちは、阿生です。12/14に味坊からレシピ本が出版され、その出版記念会に参加してきました！レシピに載っている料理がたくさん出てきて、自分でも再現したくなりました。 味坊の味 リョウさんが伝えたい中国の家庭料理 作者:梁宝璋,今井真実 左右社* Am…

こんにちは、阿生です。香港時代の友達と赤坂にある茶餐廳に行ってきました。ちょうどいいタイミングで菠蘿油（バター入りパイナップルパン）が焼き上がりめちゃうまでした。 贊記茶餐廳 場所は赤坂見附駅のほぼ目の前。駅前にいきなり「茶餐廳」と書いてあ…

こんにちは、阿生です。毎年恒例となっている横浜・大珍楼での山羊鍋の会に参加してきました！寒くなってきた冬に食べる山羊鍋もその他の広東料理もどれも美味しくて大満足でした。 大珍楼 毎年、冬の寒い時期になると広東郷土料理研究会を主宰しているぴー…

こんにちは、阿生です。横浜中華街の近くに今年オープンしたという中国茶カフェに行ってきました。1500円でいろんな中国茶が試飲できて良いお店でした。 中国茶カフェChap Tea この日は夜から中華街の大珍樓で山羊鍋を食べる会。 chuka.tokyo 中国茶好きな友…

こんにちは、阿生です。ムーさんの蒸鍋館を経営するムーさんや東京ディープチャイナの中村さんから四川と湖南と雲南の料理を食べ比べる会を開催すると誘っていただいたので参加してきました。麻辣、酸辣など地域によって違いを比べられるイベントは楽しいで…

こんにちは、阿生です。11月に行われた味坊と陳家私菜のコラボイベントに行ってきました！羊の丸焼きに乞食鶏やら気合いが入ったメニューに感動でした！ 香福味坊 1990年代から日本で中国現地の中華料理を提供してきた味坊と陳家私菜がついにタッグを組んで…

こんにちは、阿生です。池袋北口のビルの上にある海鮮蒸気鍋が食べられるお店に行ってきました！2024年に別のビルから移転してからは初の訪問でしたが、相変わらずの美味しさでした。 ムーさんの蒸鍋館 場所は池袋北口を出てすぐのビルの8階。以前はお粥の店…

こんにちは、阿生です。友人たちと新宿の台湾料理のお店に行ってきました！焼酒鶏鍋という台湾の米酒を丸々使って烏骨鶏を煮込んだ鍋が最高に美味しかったです。 皇品 場所は新宿・歌舞伎町。近くには長年経営している台湾料理がいくつかあってこのお店もそ…

こんにちは、阿生です。高田馬場に新しくオープンしたお粥専門店に行ってきました。牛肉粥、海鮮粥、皮蛋粥など種類が豊富で朝からやっているのはかなり嬉しいです。 粤熹粥檔 場所は高田馬場・栄通り沿い。湖南料理の李厨や重慶料理の小米椒、マーラータン…

こんにちは、阿生です。高田馬場にあるマーラータンのお店、麻辣工房で汁無しマーラータンともいえる麻辣香鍋を食べてきました。最近はマーラータンの勢いがすごいですが、麻辣香鍋の美味しさも広がっていってほしいと思います。 ↓こちらの記事の中でも紹介…

こんにちは、阿生です。西武池袋線、江古田駅の近くに広東料理のお店がオープンしたと聞いて行ってきました！今のご時世に1000円で叉焼飯や焼鴨飯が食べられるのは嬉しいですね。 粤鼎（えつてい） 場所は西武池袋線、江古田駅から徒歩数分。数ヶ月前にオー…

こんにちは、阿生です。阿佐ヶ谷に昨年オープンした浙江省・紹興の小籠包が食べられるお店に行ってきました。中国の小吃店のような懐かしい雰囲気で肉まんみたなふわっふわの小籠包もめちゃくちゃ美味しかったです。 みんみん小籠包 場所は阿佐ヶ谷駅南口を…

こんにちは、阿生です。阿佐ヶ谷に新しくオープンした中国人が経営するカフェに行ってきました。広々とした空間でゆったりと雲南のコーヒーが飲めて良かったです。 高原家珈琲 場所はJR阿佐ヶ谷駅から徒歩5分ほどのところ。きれいめなビルの1階だ。10月にオ…